Modificação da funcionalidade de frações lipídicas da Macaúba por interesterificação química
Orientador: Ana Paula Badan Ribeiro
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::1396820 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/20409 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Macaúba Óleo de macaúba Interesterificação quimica Cristalização Macauba Macauba oil Chemical interesterification Crystallization |
| Sumario: | Orientador: Ana Paula Badan Ribeiro |
|---|