Uso da meta-análise como ferramenta na avaliação do efeito do plasma frio nos pigmentos de suco de cenoura : Use of meta-analysis as a tool in evaluation of the effect of cold plasma on natural pigments of carrot juice
Orientador: Helena Teixeira Godoy
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::1245054 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/4829 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Processos não-térmicos Clorofila Carotenoides Antocianinas Betalaínas Non-thermal processes Chlorophyll Carotenoids Anthocyanins Betalains |
| Sumario: | Orientador: Helena Teixeira Godoy |
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