Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de Soro de queijo por reação enzimática
Orientador: Prof.ª Dr.ª Gisella Maria Zanin
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Estadual de Maringá (UEM) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:localhost:1/6423 |
| Acesso em linha: | http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/6423 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Galacto-oligossacarídeos Beta-galactosidase Soro de queijo Soro de queijo em pó - Subproduto Reação transgalactosilação Hidrólise enzimática - Lactose 660.634 Engenharias Engenharia Química |
| Resumo: | Orientador: Prof.ª Dr.ª Gisella Maria Zanin |
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