Dekkera e Brettanomyces: leveduras não competitivas que deterioram vinhos.
| Autor: | |
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| Tipo de documento: | livro |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2003 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) |
| Repositório: | Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) |
| Idioma: | português |
| OAI Identifier: | oai:www.infoteca.cnptia.embrapa.br:doc/541447 |
| Acesso em linha: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/541447 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Levedura Brettanomyces Microbiologia Vinho Dekkera |
| Descrição não disponível. |