Mineral composition of wheat flour consumed in Brazilian cities

p. 935-942.

Detalles Bibliográficos
Autores: Araujo, Rennan Geovanny Oliveira, Macedo, Samuel Marques, Korn, Maria das Graças Andrade, Pimentel, Maria Fernanda, Bruns, Roy Edward, Ferreira, Sergio Luis Costa
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2008
País:Brasil
Institución:Universidade Federal da Bahia (UFBA)
Repositorio:Repositório Institucional da UFBA
Idioma:inglés
OAI Identifier:oai:repositorio.ufba.br:ri/4969
Acceso en línea:http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/4969
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Wheat flour
Minerals
Brazilian cities
ICP OES
Principal component analysis (PCA)
Hierarchical cluster analysis (HCA)
Descripción
Sumario:p. 935-942.

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