Efeito do tratamento sob alta pressão isostática sobre os teores de fitato e inibidor de tripsina de soja.
| Autores: | , , |
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| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2010 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) |
| Repositório: | Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) |
| Idioma: | português |
| OAI Identifier: | oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/876419 |
| Acesso em linha: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876419 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Isolado proteico de soja Fitato Inibidor de tripsina Alta pressão isostática |
| Descrição não disponível. |