La cocina popular santafesina bajo la lupa: Saber culinario, mujeres, identidad y transmisión

Partimos de la relación entre género, saber culinario, identidades y procesos de transmisión para, lejos de presentar un abordaje teórico sobre estas categorías, poner en discusión estos términos al calor del resultado de una pesquisa que se llevó adelante en la provincia de Santa Fe durante el perí...

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Detalhes bibliográficos
Autores: Caldo, Paula, Mosso Redolfi, Agustina Guadalupe
Tipo de documento: artigo
Estado:Versão publicada
Data de publicação:2023
País:Argentina
Recursos:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Repositório:CONICET Digital (CONICET)
Idioma:espanhol
OAI Identifier:oai:ri.conicet.gov.ar:11336/224680
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/11336/224680
Access Level:Acceso aberto
Palavra-chave:MUJERES
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