Estudio preliminar para optimizar la extracción de compuestos fenólicos bioactivos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
Fil: Luisetti, Julia. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Rosario; Argentina.
| Authors: | , , |
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| Format: | article |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2020 |
| Country: | Argentina |
| Institution: | Universidad Nacional de Misiones |
| Repository: | Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM) |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:rid.unam.edu.ar:20.500.12219/2607 |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12219/2607 https://doi.org/10.36995/j.recyt.2020.33.012 https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/571 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Quinoa Fenoles Optimización Extracción hidroalcohólica Antioxidantes Phenols Optimization Hydroalcoholic extraction Antioxidants |
| Summary: | Fil: Luisetti, Julia. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Rosario; Argentina. |
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