Estudio preliminar para optimizar la extracción de compuestos fenólicos bioactivos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
Fil: Luisetti, Julia. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Rosario; Argentina.
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de Misiones |
| Repositorio: | Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:rid.unam.edu.ar:20.500.12219/2607 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12219/2607 https://doi.org/10.36995/j.recyt.2020.33.012 https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/571 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Quinoa Fenoles Optimización Extracción hidroalcohólica Antioxidantes Phenols Optimization Hydroalcoholic extraction Antioxidants |
| Sumario: | Fil: Luisetti, Julia. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Rosario; Argentina. |
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