Mutagenesis, screening and isolation of Brettanomyces bruxellensis mutants with reduced 4‑ethylphenol production

Fil: Álvarez Gaona, Izmari Jasel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina

Detalles Bibliográficos
Autores:	Álvarez Gaona, Izmari Jasel, Assof, Mariela, Jofré, Viviana Patricia, Combina, Mariana, Ciklic, Iván Francisco
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2021
País:	Argentina
Institución:	Pontificia Universidad Católica Argentina
Repositorio:	Repositorio Institucional (UCA)
Idioma:	inglés
OAI Identifier:	oai:ucacris:123456789/11333
Acceso en línea:	https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/11333
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	VINOS CERVEZAS Brettanomyces bruxellensis LEVADURAS NO CONVENCIONALES LEVADURA BEBIDAS ALCOHOLICAS 4-ethylphenol

Descripción
Sumario:	Fil: Álvarez Gaona, Izmari Jasel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina