Caracterización molecular de fagos argentinos de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y obtención de mutantes fagorresistentes para aplicaciones industriales
Fil: Guglielmotti, Daniela Marta. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional del Litoral |
| Repositorio: | Biblioteca Virtual (UNL) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar/handle:11185/130 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/130 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Mutantes fagorresistentes Lb. delbrueckii Propiedades tecnológicas Potencial probiótico Phage-resistant mutants L. delbrueckii Technological properties Probiotic potential |
| Sumario: | Fil: Guglielmotti, Daniela Marta. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina. |
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