Evaluación experimental de técnicas de refinado de aceites vegetales comestibles

En el siguiente trabajo se realizan las técnicas experimentales para el refinado de un aceite vegetal comestible crudo no tradicional y otro que resulta como subproducto de proceso, evaluándose a escala laboratorio el comportamiento de sus principales variables. Tales experiencias han sido llevadas...

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Detalhes bibliográficos
Autores: Stroppiano, María Florencia, Comba, Nadia Z., Beltrán, Romina A.
Formato: artículo
Estado:Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:2016
País:Argentina
Recursos:Universidad Tecnológica Nacional
Repositorio:Repositorio Institucional Abierto (UTN)
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ria.utn.edu.ar:20.500.12272/2324
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/20.500.12272/2324
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Técnicas de refinado
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