Recuperación de la primera generación de molinos harineros tracción a sangre en la llanura pampeana
La llegada de los colonizadores europeos produjo grandes cambios en la llanura pampeana, ya que éstos trasladaron su bagaje cultural e introdujeron ganado y cereales. Señalamos que la implantación del trigo (Triticum sp.) cambió la fisonomía agreste del campo y la interacción entre los pobladores y...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de La Plata |
| Repositorio: | SEDICI (UNLP) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/95500 |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/95500 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Historia Trigo Atahona Molienda Herramientas Chivilcoy |
| Sumario: | La llegada de los colonizadores europeos produjo grandes cambios en la llanura pampeana, ya que éstos trasladaron su bagaje cultural e introdujeron ganado y cereales. Señalamos que la implantación del trigo (Triticum sp.) cambió la fisonomía agreste del campo y la interacción entre los pobladores y su entorno. Nuestro objetivo es: abordar la primitiva obtención de harina de trigo en Chivilcoy, provincia de Buenos Aires; localizar las muelas de piedra traccionadas a sangre; analizar cuáles son las partes que componen el primitivo molino reconocido como asiento de atahona; comprender su funcionamiento; conocer cuáles son las herramientas imprescindibles con las que se debía contar para que la atahona funcionara correctamente; establecer la brecha temporal de su utilización. Basamos nuestra investigación en el relevamiento de muelas e instrumental asociado; en la observación visual, métrica y el análisis petrográfico del material hallado; en la consulta de archivos municipales y provinciales; en la búsqueda de información bibliográfica y en entrevistas a informantes claves. Entendemos que este estudio contribuirá a la puesta en valor del patrimonio molinero, a despertar el interés en la población en la reconstrucción histórica de este mecanismo harinero que forma parte de los inicios de la industria agrícola en la llanura pampeana. |
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