Los usos del territorio rural: alimentos, poder y dieta en el agro pampeano a comienzos del siglo XXI

A mediados de la década de 1990 se inicia en Argentina una transición en las cadenas agroalimentarias que amplía la distancia entre productores y consumidores e incrementa la capacidad de decisión que tienen quienes median entre ellos: las grandes empresas transnacionales de alimentos. Se implementa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Blacha, Luis Ernesto
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:Argentina
Institución:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Repositorio:CONICET Digital (CONICET)
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ri.conicet.gov.ar:11336/133243
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11336/133243
Access Level:acceso abierto
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