Calidad y seguridad alimentaria en productos frutihortícolas frescos de exportación: Implicaciones en los procesos laborales de la agroindustria de cítricos dulces de Entre Ríos

A comienzos de 1990 el mercado mundial incrementa la demanda de productos frutihortícolas en estado fresco, destinada a satisfacer a consumidores que requieren productos estandarizados y envíos "just in time". Simultáneamente, aparecen numerosas normas de calidad y seguridad alimentaria, p...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Tadeo, Nidia Silvia Juana
Formato: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2008
País:Argentina
Recursos:Universidad Nacional de La Plata. Facultad Humanidades y Ciencias de la Educación
Repositorio:Memoria Académica (UNLP-FAHCE)
Idioma:español
OAI Identifier:oai:memoria.fahce.unlp.edu.ar:snrd:Jpr654
Acesso em linha:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.654/pr.654.pdf
https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/library?a=d&c=arti&d=Jpr654
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Historia
Normas de calidad
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