Secadero solar para frutas: estudio de caso
En este trabajo se describe una experiencia de deshidratación de manzanas en un secadero solar indirecto tipo gabinete. Este consta de una cabina de secado formada por una estructura de madera recubierta en polietileno negro y un colector solar constituido por una manga de polietileno negro dentro d...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de La Plata |
| Repositorio: | SEDICI (UNLP) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/82132 |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/82132 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Ingeniería Energía solar secado solar secado de frutas Frutas |
| Sumario: | En este trabajo se describe una experiencia de deshidratación de manzanas en un secadero solar indirecto tipo gabinete. Este consta de una cabina de secado formada por una estructura de madera recubierta en polietileno negro y un colector solar constituido por una manga de polietileno negro dentro de una cubierta de polietileno transparente. Las manzanas se distribuyeron regularmente en tres bandejas manteniéndose una bandeja a la intemperie. Para el monitoreo de las experiencias se relevaron datos de temperatura, radiación solar y humedad. Se muestran curvas de radiación, temperaturas y humedades obtenidas durante los días de secado. Se concluye que el secadero muestra un desempeño aceptable. |
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