Diferencias en los parámetros fisicoquímicos de calidad entre los distintos tipos de té (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze elaborados en Argentina
Fil: Thea, Ana Eugenia. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos; Argentina.
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de Misiones |
| Repositorio: | Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:rid.unam.edu.ar:20.500.12219/2785 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12219/2785 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Camellia Sinensis Té Negro Té Verde Té Semifermentado Parámetros de calidad Black Tea Green Tea Semifermented Tea Quality Parameters |
| Sumario: | Fil: Thea, Ana Eugenia. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos; Argentina. |
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