Impact of pulsed light treatments on antioxidant characteristics and quality attributes of fresh cut apples

Fil: Ávalos Llano, Karina Roxana. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura.; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Ávalos Llano, Karina Roxana, Marsellés Fontanet, Angel Robert, Martin Belloso, Olga, Soliva Fortuny, Robert
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2016
País:	Argentina
Institución:	Universidad Nacional del Nordeste
Repositorio:	Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
Idioma:	inglés
OAI Identifier:	oai:repositorio.unne.edu.ar:123456789/27864
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/27864
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Pulsed light Fresh cut apples Antioxidant properties Shelf life Quality

Descripción
Sumario:	Fil: Ávalos Llano, Karina Roxana. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura.; Argentina.