Conservación de vegetales listos para usar por la tecnología de factores combinados
Fil: Piagentini, Andrea Marcela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 1999 |
| País: | Argentina |
| Recursos: | Universidad Nacional del Litoral |
| Repositorio: | Biblioteca Virtual (UNL) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar/handle:11185/211 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/11185/211 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Spinach Chemical treatment Modified atmosphere Packaging Shelf life Espinaca Tratamieto químico Atmósfera modificada Envases Vida útil |
| Resumo: | Fil: Piagentini, Andrea Marcela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. |
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