GOMA de Algarrobo, un producto no maderero con muchas aplicaciones potenciales
Las “gomas” vegetales son producidas y expulsadas por algunas plantas frente a un estrés natural o daños físicos, y tiene como fin protegerlas de la deshidratación de los tejidos expuestos, así como el ingreso y la proliferación de microorganismos e insectos. Técnicamente son definidas como polisacá...
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| Tipo de recurso: | informe técnico |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
| Repositorio: | INTA Digital (INTA) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:localhost:20.500.12123/13699 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/13699 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Gomas Prosopis alba Prosopis Productos Forestales no Leñosos Gums Non-wood Forest Products Algarrobo Blanco Algarrobo |
| Sumario: | Las “gomas” vegetales son producidas y expulsadas por algunas plantas frente a un estrés natural o daños físicos, y tiene como fin protegerlas de la deshidratación de los tejidos expuestos, así como el ingreso y la proliferación de microorganismos e insectos. Técnicamente son definidas como polisacáridos solubles en agua que pueden ser extraídos a partir de vegetales terrestres o marinos, o de microorganismos, y que poseen la capacidad de incrementar la viscosidad y/o de formar geles en dispersiones acuosas. Algunas gomas vegetales de uso generalizado son los galactomananos obtenidos de semillas como la goma guar y espina corona, y los exudados como la goma arábiga y el tragacanto, entre otras. |
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