Actividad biológica de proteínas y péptidos de amaranto : Efectos inmunomodulatorios
La hipótesis de trabajo sobre la cual se han formulado los objetivos específicos es la siguiente: péptidos provenientes de proteínas de la semilla de <i>Amaranthus hypochondriacus</i> presentan propiedades anti-inflamatorias capaces de modular la respuesta inmune innata, mediante la inhi...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Argentina |
| Recursos: | Universidad Nacional de La Plata |
| Repositorio: | SEDICI (UNLP) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/50874 |
| Acesso em linha: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/50874 https://doi.org/10.35537/10915/50874 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Ciencias Exactas amaranto Biología Proteínas Vegetales Péptidos |
| Resumo: | La hipótesis de trabajo sobre la cual se han formulado los objetivos específicos es la siguiente: péptidos provenientes de proteínas de la semilla de <i>Amaranthus hypochondriacus</i> presentan propiedades anti-inflamatorias capaces de modular la respuesta inmune innata, mediante la inhibición de la vía NF-κB y la respuesta inflamatoria. Objetivos específicos: - Obtener, caracterizar y aislar péptidos a partir de hidrolizados de proteínas, provenientes de semillas de <i>Amaranthus hypochondriacus</i>. - Modular la expresión de la quimioquina CCL20, inducida por flagelina en células epiteliales de colon humano, mediante la administración de hidrolizados proteicos y péptidos sintéticos, provenientes de <i>Amaranthus hypochondriacus</i>. - Modular in vivo la respuesta inmunológica Th2-dependiente específica de proteínas de leche bovina en un modelo en ratón de alergia alimentaria IgE-mediado, mediante la administración oral de péptidos sintéticos provenientes de <i>Amaranthus hypochondriacus</i>. |
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