Evaluación de la producción e inocuidad en frutilla cultivadas con manejo agroecológico

La Inocuidad alimentaria se define como “todas las medidas encaminadas a garantizar que los alimentos no causarán daño al consumidor si se preparan y/o ingieren según el uso al que están destinados” (OMS, 2007). Entre las acciones para contribuir a la inocuidad, la agroecología aporta a producir ali...

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Bibliographic Details
Authors: Carmona, Pedro Carlos, Torres, Nancy Alejandra, Sanchez Allendes, Maria Virginia, Orosco, Silvia Marisol, Del Castillo, Lourdes, Arce, Ana Ines, Lunad Rocha, Maria Jimena, Chavez, Mónica Esther, Rodriguez, Susana Ramona, Navamuel, Virginia Del Milagro
Format: report
Status:Published version
Publication Date:2023
Country:Argentina
Institution:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Repository:INTA Digital (INTA)
Language:Spanish
OAI Identifier:oai:localhost:20.500.12123/16308
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/16308
Access Level:Open access
Keyword:Fresa
Inocuidad Alimentaria
Agroecología
Food Safety
Strawberries
Agroecology
Frutilla
Description
Summary:La Inocuidad alimentaria se define como “todas las medidas encaminadas a garantizar que los alimentos no causarán daño al consumidor si se preparan y/o ingieren según el uso al que están destinados” (OMS, 2007). Entre las acciones para contribuir a la inocuidad, la agroecología aporta a producir alimentos saludables de una manera más sostenible. La agroecología a través de herramientas como la implantación de cultivos de servicio y el uso de bioinsumos es útil para nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalecer la fertilidad de las plantas, y estimular la protección de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades (Starobinsky y col. 2021).

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