De la O Olan, M., Espitia-Rangel, E., Molina Galán, J., Peña, R., Santacruz-Varela, A., & Villaseñor Mir, H. (2006). Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular sobre las propiedades viscoelasticas de la masa de trigos harineros.

De la O Olan, M., E. Espitia-Rangel, J.D Molina Galán, Roberto Peña, A. Santacruz-Varela, and H.E Villaseñor Mir. Efecto De Diferentes Alelos De Gluteninas De Alto Peso Molecular Sobre Las Propiedades Viscoelasticas De La Masa De Trigos Harineros. 2006.

De la O Olan, M., et al. Efecto De Diferentes Alelos De Gluteninas De Alto Peso Molecular Sobre Las Propiedades Viscoelasticas De La Masa De Trigos Harineros. 2006.