Estudio de las características morfológicas y funcionales de almendra guara en distintas condiciones agronómicas
El cultivo de la almendra está muy arraigado en todo el mundo gracias a que es un producto cuyas técnicas de manejo no son muy complejas y resiste bien a las condiciones climáticas adversas, lo que es decisivo para elegir la variedad que se cultiva. En el caso de España, tradicionalmente, se ha cult...
| Author: | |
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| Format: | master thesis |
| Publication Date: | 2019 |
| Country: | España |
| Institution: | Universidad Miguel Hernández de Elche |
| Repository: | REDIUMH. Depósito Digital de la UMH |
| OAI Identifier: | oai:dspace.umh.es:11000/5927 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11000/5927 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Regadío Almendra CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::633 - Cultivos y producciones |
| Summary: | El cultivo de la almendra está muy arraigado en todo el mundo gracias a que es un producto cuyas técnicas de manejo no son muy complejas y resiste bien a las condiciones climáticas adversas, lo que es decisivo para elegir la variedad que se cultiva. En el caso de España, tradicionalmente, se ha cultivado la variedad “Guara” característica por su cáscara dura y su morfología amigdaloide. Desde hace unos años hasta ahora se están cultivando en regadío para aumentar su producción, pero los problemas de escasez de agua han hecho que se tengan que buscar otras alternativas para su cultivo. Por lo tanto, en este trabajo compararon diferentes métodos de cultivo: regadío, secano, ecológico y convencional para ver cómo afectan a los parámetros de calidad de la almendra tales como: el rendimiento, las características morfológicas, la textura y la composición en minerales, ácidos grasos, ácidos orgánicos y azúcares, actividad antioxidante y polifenoles. Tras realizar los análisis de las 6 muestras se concluyó que las almendras cultivadas en régimen de secano destacaron por tener un contenido más alto en compuestos bioactivos. |
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