Villalobos Delgado, L. H. (2014). Estudios sobre carne de cordero: Compuestos volátiles y estabilidad oxidativa de la carne de corderos alimentados con oleínas, estabilidad oxidativa de una hamburguesa con lúpulo, desarrollo de una pierna cruda-curada incluyendo una etapa de masajeo = Studies on lamb meat: volatile composition and lipid oxidative stability of lamb meat from animals fed with soapstock, oxidative stability of meat patties with hop, quality characteristics of a dry-cured leg as affected by tumbling.
Citación estilo ChicagoVillalobos Delgado, Luz Hermila. Estudios Sobre Carne De Cordero: Compuestos Volátiles Y Estabilidad Oxidativa De La Carne De Corderos Alimentados Con Oleínas, Estabilidad Oxidativa De Una Hamburguesa Con Lúpulo, Desarrollo De Una Pierna Cruda-curada Incluyendo Una Etapa De Masajeo = Studies On Lamb Meat: Volatile Composition and Lipid Oxidative Stability of Lamb Meat From Animals Fed With Soapstock, Oxidative Stability of Meat Patties With Hop, Quality Characteristics of a Dry-cured Leg As Affected By Tumbling. 2014.
Cita MLAVillalobos Delgado, Luz Hermila. Estudios Sobre Carne De Cordero: Compuestos Volátiles Y Estabilidad Oxidativa De La Carne De Corderos Alimentados Con Oleínas, Estabilidad Oxidativa De Una Hamburguesa Con Lúpulo, Desarrollo De Una Pierna Cruda-curada Incluyendo Una Etapa De Masajeo = Studies On Lamb Meat: Volatile Composition and Lipid Oxidative Stability of Lamb Meat From Animals Fed With Soapstock, Oxidative Stability of Meat Patties With Hop, Quality Characteristics of a Dry-cured Leg As Affected By Tumbling. 2014.