Gasparre, N., Garzón, R., Santamaría, M., & Rosell, C. M. (2022). Rapid test to record the impact of bakery additives on starch gelatinization: Amylases, hydrocolloids and emulsifiers.
Citação norma ChicagoGasparre, Nicola, Raquel Garzón, María Santamaría, y Cristina M. Rosell. Rapid Test to Record the Impact of Bakery Additives On Starch Gelatinization: Amylases, Hydrocolloids and Emulsifiers. 2022.
Citação norma MLAGasparre, Nicola, Raquel Garzón, María Santamaría, y Cristina M. Rosell. Rapid Test to Record the Impact of Bakery Additives On Starch Gelatinization: Amylases, Hydrocolloids and Emulsifiers. 2022.
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