Modificación de la entrada de oxígeno por la madera de las barricas de roble durante la crianza de vinos. Efecto de los elagitaninos
Producción Científica
| Autores: | , , , , |
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| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Valladolid |
| Repositorio: | UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid |
| OAI Identifier: | oai:uvadoc.uva.es:10324/21573 |
| Acceso en línea: | http://uvadoc.uva.es/handle/10324/21573 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Vinos y vinificación - Almacenamiento |
| Sumario: | Producción Científica |
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