Caracterización molecular de la resistencia a estrés oxidativo de levaduras vínicas de los géneros Saccharomyces y no-Saccharomyces para la mejora de su producción como levadura seca activa mediante el uso de aceite de argán como antioxidante natural
Programa de Doctorado en Biotecnología.
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:dnet:digitalcsic_::d3daa3a463892b59d809c3871ac94463 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/429248 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Levaduras vínicas Aceite de argán Estrés oxidativo Antioxidantes |
| Sumario: | Programa de Doctorado en Biotecnología. |
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