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Partal López, P., Guerrero Conejo, A. F., Cordobés Carmona, F., Carmona Gallego, J. A., & Martinez García, I. (2007). Influencia del pH y de la fuerza iónica sobre la gelificación térmica de proteínas de la yema de huevo.

Citação norma Chicago

Partal López, Pedro, Antonio F. Guerrero Conejo, Felipe Cordobés Carmona, José Antonio Carmona Gallego, y Inmaculada Martinez García. Influencia Del PH Y De La Fuerza Iónica Sobre La Gelificación Térmica De Proteínas De La Yema De Huevo. 2007.

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Partal López, Pedro, et al. Influencia Del PH Y De La Fuerza Iónica Sobre La Gelificación Térmica De Proteínas De La Yema De Huevo. 2007.

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