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Matuda, T. G. (2008). Estudo do congelamento da massa de pão: Determinação experimental das propriedades termofísicas e desempenho de panificação.

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Matuda, Tatiana Guinoza. Estudo Do Congelamento Da Massa De Pão: Determinação Experimental Das Propriedades Termofísicas E Desempenho De Panificação. 2008.

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Matuda, Tatiana Guinoza. Estudo Do Congelamento Da Massa De Pão: Determinação Experimental Das Propriedades Termofísicas E Desempenho De Panificação. 2008.

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