López, D. N., Ingrassia, R., Busti, P. A., Wagner, J. R., Boeris, V., & Spelzini, D. (2021). Acid-induced aggregation and gelation of heat-treated chia proteins.
Citação norma ChicagoLópez, Débora Natalia, Romina Ingrassia, Pablo Andres Busti, Jorge Ricardo Wagner, Valeria Boeris, y Darío Spelzini. Acid-induced Aggregation and Gelation of Heat-treated Chia Proteins. 2021.
Citação norma MLALópez, Débora Natalia, et al. Acid-induced Aggregation and Gelation of Heat-treated Chia Proteins. 2021.
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